虾仁西兰花

西兰花掰成小块，洗净。我用了洗菜粉，也可以用淡盐水浸泡。

起一锅水，沸腾后放入西兰花，烫30秒至1分钟左右。注意时间不能太长，西兰花营养容易流失。

捞起西兰花用冷水冲，这样可以一定程度保持西兰花的颜色翠绿和口感。

我用的是超市买的冰冻虾仁，解冻后就可以用了，如果是买的活虾，这里就要去壳和去虾线。

原料准备好啦！现在热锅热油，放入大蒜炒香。

倒入西兰花翻炒。因为已经煮过，所以这里不用炒很久。差不多六七成熟就放虾仁。

手一抖糊了

出锅前，一小碗水淀粉勾芡(不喜欢浓稠口感的请忽略此步骤)

出锅，装盘！