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洋葱炒蛋

相信很多人家里都经常备几个洋葱吧，我们家就是这样。因为洋葱是个很好的蔬菜又耐储存，不管是配肉炒还是配蛋炒都好吃哈，不过配蛋炒应该比较经典吧。个人也觉得配蛋炒好吃，为什么呢？因为俺不喜欢吃肉。今天做的这道菜是用自家的土鸭蛋炒的，只用了盐来调味，一道绿色又健康的食品有木有？

MissChen
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难度简单

口味清淡

工艺炒

厨具炒锅

食材主料/辅料

土鸭蛋 2个、洋葱 1头、温水适量、盐适量、食用油适量

洋葱炒蛋的做法步骤

步骤1/8

材料图
步骤2/8

洋葱去掉膜洗净切好，鸭蛋打进碗里加点盐一点温水打散
步骤3/8

热油锅把打散的蛋液倒进去底部凝固后炒散
步骤4/8

炒好的蛋盛出备用
步骤5/8

炒锅重新放适量油烧热倒入洋葱翻炒一会
步骤6/8

炒到断生调入少许盐炒匀
步骤7/8

把蛋倒进锅里
步骤8/8

炒匀即可

小窍门

1把洋葱对半切开连刀在水里泡一会再切的时候就不会辣眼了。
2往蛋液里加点温水炒出来的蛋会比较鲜嫩但不要加多了。

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