准备好原材料;
肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油;
顺着一个方向搅拌上劲;
锅中放适量的水和少许瑶柱, 开小火煮;
左手将肉馅团一下, 从虎口中挤出, 用抹点油的小勺舀起;
将肉丸子放入温水中;
再将汆丸子汤煮沸, 直至丸子浮起;
这时加入海鲜菇继续煮,煮开后再煮上两分钟;
下入对半剥开的番茄;
再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味;
盛入碗中,表面撒些小葱末。
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
肉丸子的食材: 五花肉 荸荠 鸡蛋 色拉油 食盐 酱油 葱 姜 淀粉 花椒粉 五
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