香椿应该属于北方菜，反正我家（宜兴）是没人吃的，今天中午第一次吃香椿鸡蛋，妈做的，真好吃，晚饭时分从妈那拿了香椿，我也给老公做个，爱上这个味道，香味十足。
准备香椿一些，我喜欢香椿多点。
鸡蛋三个足以。
鸡蛋打到香椿里，完全裹住。
完全融合，打得很均匀嘛，暗暗夸自己。
热锅凉油，下锅，像煎饼…瞬间好香。
不到10分钟便好了，出锅上菜。
也就是说，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8～15厘米即可采
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