红烧带鱼

带鱼洗净切段，加入少许料酒去腥。

油锅加热，先把生姜煸过，倒入带鱼翻炒。

翻炒片刻后加入适量酱油，加入没过带鱼表面，盖上锅盖大伙闷烧。

收汁后加入少量辣椒酱，炒匀起锅即可。