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好不容易感到夏天来到了,广州的五一却透着秋天般的凉爽,天气预报还说假期里会有大的降水。行,完美的出游计划宣布放弃!
扯远了,今天这个汤是我家出镜率较高的汤啦,所有的甜味都是猪肉和无花果这些天然食材的味道。里面的花芸豆煲过汤后特别好吃,入口即化,还加了些怀山药一起清炖。很甜很好喝呢。

云朵上的歌
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难度简单 口味原味 工艺 时间2小时以上 厨具汤锅

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食材主料/辅料

猪腱子 2块、 排骨 200克、 花芸豆 适量、 怀山药 适量、 无花果 适量、 适量、 适量、 料酒 适量

花芸豆猪腱排骨汤的做法步骤

小窍门
1、可以像我一样一次泡多一点豆,放在保鲜袋里要用就拿一点出来,比较方便。
2、焯水可以去掉肉腥味,焯水时要把上面的泡沫和浮渣去掉,那样子煲出来的汤就不会混浊。
3、怀山药我是用干的,用新鲜的也可以。
4、煲汤的水要一次放够,最好不要中途加水,真的要放也一定要放开水,但是也会影响味道的。
5、汤锅盖子上包一层锡纸,可以封住汤的鲜味,不会在沸腾时跑掉。
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