奶酪巧克力派

步骤1/11

黑巧克力倒入融化锅中融化成液体

步骤2/11

可可粉，低筋面粉，泡打粉，小苏打混合并过筛备用

步骤3/11

黄油隔水融化

步骤4/11

鸡蛋，黄油，红糖，色拉油，盐全部倒入打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀

步骤5/11

融化好的黑巧克力，放凉但为可流动的液体，加入2-1的混合物中，搅拌为糊状

步骤6/11

接着倒入1/3的牛奶，1/3的过筛粉类，搅拌均匀。重复这个过程，至到牛奶和粉类全部加入完毕，搅拌成光滑的面糊

步骤7/11

将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔的裱花嘴在烤盘上挤出圆形的面糊，每个面糊之间留足够的空隙

步骤8/11

放入预热好200°的烤箱，中层，上下火，烤10分钟，取出冷却

步骤9/11

接着制作奶酪馅。奶油奶酪室温软化之后，加入糖粉用打蛋器充分打发，成为蓬松顺滑的状态，然后分2-3次加入淡奶油，用打蛋器使淡奶油和奶酪充分混合，达到合适的浓稠程度

步骤10/11

制好的奶酪馅，装进裱花袋中，画圈挤在一片巧克力蛋糕的底部，盖上另外一片蛋糕，就可以吃了

步骤11/11

同时也可以筛上一些糖粉作为装饰。