蓑衣黄瓜是指黄瓜切成后的样子像蓑衣,选用直的黄瓜,更容易切。漂亮的造型,酸辣口味绝对是爽口下饭菜
45度下刀,不要切到底,如果是第一次切,建议在黄瓜旁边放一根筷子,这样每刀都不会切到底,放心大胆地切。
一面切完之后,将黄瓜翻180度,切另一面。(切的越细,黄瓜会拉得越长)。
可以拉伸但不断开。
放盐把黄瓜腌大概五分钟即可,将黄瓜出的汁倒掉,轻轻挤一下黄瓜的水份。
2勺醋、1勺白砂糖、少许盐、炸好的辣椒油混合调成味汁。
味汁浇在黄瓜上,放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有