双桃奶油蛋糕

步骤1/24

准备好材料。

步骤2/24

蛋白蛋黄分离，蛋黄加白糖打匀。加入色拉油，边加入边搅拌，直至均匀混合。再加入牛奶，也是边加入边搅拌，直至均匀混合。

步骤3/24

筛入低筋面粉，2/3的时候可以适当搅拌一下，再继续筛入1/3.用手动打蛋器打匀待用。此时可以预热烤箱150°。

步骤4/24

蛋白中加入几滴柠檬汁，打蛋器中速打至鱼眼泡，加入20克白糖。继续打发至可以提起再加入20克白糖。打发至提起有弯弯的小角，再加入20克白糖。直至打发至提起有尖尖的小角。倒扣不滴落。

步骤5/24

取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

步骤6/24

全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀，成蛋糕糊。

步骤7/24

倒入八寸活底圆模中，用力振几下，去除气泡。

步骤8/24

.放入预热好的烤箱，调整上下管至130°，30分钟。再调整烤箱上下管至150度，35分钟。

步骤9/24

取出蛋糕，趁热用力摔一下。去除热气。

步骤10/24

倒扣在烤网上。

步骤11/24

戚风蛋糕彻底晾凉，脱模。

步骤12/24

横切成三片。

步骤13/24

准备好樱桃和黄桃，黄桃一半切丁，一半切片。

步骤14/24

淡奶油加白糖打发。

步骤15/24

取一片蛋糕，抹上奶油。

步骤16/24

撒上黄桃粒。

步骤17/24

再盖上一片蛋糕，抹上奶油，撒上黄桃粒。

步骤18/24

再盖上一片蛋糕，抹上奶油，撒上黄桃粒。

步骤19/24

再盖上一片蛋糕。

步骤20/24

用奶油全部抹平，周围可以用带齿的刮刀抹一下。

步骤21/24

将剩余的奶油装入裱花袋。

步骤22/24

在表面的中间，挤上奶油，摆上樱桃，樱桃周围摆上黄桃片。

步骤23/24

在最边缘挤上一圈喜欢的图案。大功告成了！

步骤24/24

喜欢吃奶油蛋糕又不会裱花的盆友可以试试酱紫做蛋糕哈，简单不失美味哦！