小笼包

步骤1/8

300克面粉中加入3克酵母粉，3克糖后搅拌均匀，用温水分次加入面粉中和成光滑的面团

步骤2/8

盖上保鲜膜，放温暖处发酵至二倍大

步骤3/8

肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，蚝油搅拌均匀，分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟

步骤4/8

发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂

步骤5/8

面剂擀成薄面皮

步骤6/8

面皮中放入腌好的肉末，包起来

步骤7/8

包成小包子

步骤8/8

蒸板上涂油，放入包好的包子，盖上盖子，再次发酵15分钟后，开火烧开水后转中火蒸20分钟，焖5分钟即可