糖醋草鱼

步骤1/7

原料。

步骤2/7

草鱼去掉头，尾，鱼骨。用盐，料酒，盐，花椒水，胡椒粉腌制一晚。

步骤3/7

腌好的鱼尽量蘸干表面水分，裹玉米淀粉，下入热油中炸制。

步骤4/7

翻面，炸至金黄酥脆后放入盘中。

步骤5/7

用盐，玉米淀粉，生抽，白糖，番茄酱，少许水调汁。

步骤6/7

炒锅留少许油，放入葱末，姜末炒香后倒入碗汁炒至粘稠。

步骤7/7

浇在炸好的鱼上，放香菜点缀即可。