继吃完莴笋叶蘸酱和葱油莴笋后,我们家还剩余半个大莴笋根,怎么消灭掉它呢,冰箱里还有一块腊肉,那就来个莴笋腊肉吧,很美味的呦……
腊肉要切片,最后将肥肉和瘦肉分开一下,待会将肥肉再煸一下
莴笋去皮切片,洗净控水
先把肥肉放进去翻炒
很多可以用厨房用纸吸出一部分
待肉炒卷曲后,放入莴笋翻炒
可适量加点水.翻炒至莴笋断生
因腊肉较咸,可适量加一点食盐然后加入鸡精,出锅
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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