咖喱鸡肉饭

步骤1/20

准备好各种食材，鸡腿肉去骨去筋。香菇洗净，去跟？胡萝卜，土豆去皮洗净。洋葱去皮。罐装的玉米粒和青豆，用凉水冲洗干净。把所有食材准备干净，我们就可以开始做咖喱饭了。

步骤2/20

鸡腿肉用刀背轻拍，这样一会儿煮的时候不会缩，口感会更加软嫩。

步骤3/20

将鸡腿肉切成块，根据个人口味放入适量的黑胡椒和盐进行腌制。鸡腿肉切成一口可以吃下去的大小就可以，不要太小，因为在煮的过程中，鸡腿肉会变小，切的太小了吃起来没有口感。

步骤4/20

胡萝卜切滚刀块，香菇切片，洋葱和土豆切块，之后将土豆放入冷水中浸泡，防止变色。

步骤5/20

玉米粒过水焯一下，玉米粒本来就是熟的，煮上一分钟足够了。

步骤6/20

青豆过水焯一下，青豆口感较硬，可以多煮几分钟。

步骤7/20

煮青豆的时候，我们把炒锅烧温，放入少许油。

步骤8/20

油温微微有些热的时候放入洋葱进行煸炒。油温不要太热，太热了下洋葱容易糊。

步骤9/20

待将洋葱炒至有透明感，颜色变黄。

步骤10/20

放入腌制好的鸡腿肉继续煸炒。

步骤11/20

炒至鸡腿肉变色即可。

步骤12/20

放入胡萝卜，稍微炒一下。

步骤13/20

放入香菇。

步骤14/20

土豆倒掉水，倒入锅中翻炒。

步骤15/20

加水没过食材即可。

步骤16/20

大火煮开，撇掉浮沫。

步骤17/20

放入咖喱块。

步骤18/20

待咖喱块煮化，放入青豆。

步骤19/20

加入适量咖喱粉，小火慢慢炖，煮到咖喱粘稠，加入盐进行调味后就可以出锅了。

步骤20/20

盛好米饭，倒入咖喱，撒上适量的玉米粒就可以开吃了～