粉蒸肉是四川的家常菜。一般底可以选用红薯。土豆 刚好胡豆成熟的季节就拿胡豆来做吧
大米糯米香料放进粉碎机 ,喜欢糯的可以多放糯米。也可以改成玉米
磨成粉后加盐巴 椒盐
肉切片,我没有五花肉用的腿肉
加入生抽料酒姜末 爆香的豆瓣酱。盐巴。味精。白糖。鸡蛋一个
把米粉跟肉拌匀。不够湿可以多放点料酒。加点水
豆子洗干净
也加入粉鸡蛋拌匀 要湿湿的以免不熟
拌匀放在碗底
把肉铺在上面。松松的铺
放高压锅蒸。半小时
完成。软软的糯糯的
好吃
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