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蒜茸烤茄子

茄子是俺的大爱，可是美国的茄子太大了，皮厚又不嫩，看来只有在烹调上来改善了，以前做过鱼香的、清蒸的、红烧的和酿馅的，现在很想来个清新的口味，剁了些蒜茸烤茄子，易做、快捷、美味、软滑。

rsejyy200036
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难度普通

口味蒜香

工艺烤

时间1-2小时

厨具电烤箱

食材主料/辅料

大茄子 1条、蒜茸 3汤匙、新鲜欧芹叶 2叶、菜油 1汤匙、麻油 1汤匙、盐 1茶匙、白糖 1/4茶匙、胡椒粉 1/2茶匙

蒜茸烤茄子的做法步骤

步骤1/5

把茄子削皮，切成方块；
步骤2/5

烤盘刷一层油，把茄子铺在烤盘里；
步骤3/5

把约一组蒜头剁碎，加上芝麻油、菜油、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀；
步骤4/5

把调好的蒜茸浇在茄子块上面；
步骤5/5

拿入烤箱烤10-12分钟，400F，烤好后用胶铲将茄子连盖料移到碟子里，撒上新鲜欧芹末即可。

小窍门

一、茄子比较容易熟，不用烤过久；
二、撒上Parsley欧芹末更添风味，又有绿色点缀，视觉味觉更悦人。

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