蓑衣黄瓜

步骤1/9

黄瓜洗净控水后置案板上，黄瓜2边放上筷子（主要是刀工不过关，这样可以防止不小心切断，这还是从一个网友那学的）。

步骤2/9

持刀45度斜角切完一整条，翻个身同样方法从头切到尾。轻轻一抻能够拉成蛇一样的形状，用盐腌制杀出水分。

步骤3/9

a（姜刮皮切丝，干红辣椒切段）b（用鲜味酱油白糖陈醋调成汁备用）

步骤4/9

炒锅加热，放上适量橄榄油，将a放入煸出香味

步骤5/9

倒入b烧开离火

步骤6/9

装入容器放凉

步骤7/9

将腌好的黄瓜到去杀出的水

步骤8/9

放上制作好的浇汁即可

步骤9/9

泡上30分钟入味更好