买了很久的腊肉了,今天打算清蒸一块,来尝尝。
朋友之前买的广州腊肠,切成2cm左右的块状,摆盘
朋友之前买的广州腊肉,切成2cm左右的块状,摆盘
放入蒸锅,隔水大火蒸15分钟左右。
蒸好后可以用吸油纸将腊肉表面的油吸掉,这样更好吃,不会腻。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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