牡蛎豆腐汤
牡蛎豆腐汤是将牡蛎和豆腐放入虾酱汤里煮出来的清亮的汤。以前是和松子粥,鲍鱼粥等粥类一起吃的食品。主材料牡蛎，因其是水产品中营养价值最高的食品，也被叫做‘海里的牛奶’。由朝鲜时代的地理书籍《东国舆地胜览 》（1481）记载的‘除江原道以外还有70个地方的土特产里包含了牡蛎’可知, 从以前开始人们就经常食用牡蛎。
牡蛎用盐水轻轻地摇动洗净后捞出。(98g)
豆腐切成 横 2cm, 竖 3cm, 厚 0.8cm 左右的块儿。(120g)
小葱清理洗净切成3cm 左右长的段(12g), 红辣椒切半去籽儿, 切成长 2cm, 宽 0.3cm 左右的丝 (6g)。
锅里倒入水, 大火煮4分钟左右，直至沸腾，用虾仁酱汁调味, 放入牡蛎,豆腐,蒜泥后续煮3分钟左右。
牡蛎与豆腐煮熟浮上来时, 放入小葱与红辣椒用盐调味, 再煮一会儿后放入芝麻油。
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