准备7个最小个的小番茄,洗净。
切去三分之一,用勺子挖空中间的茄肉。
上锅入油加热,将香菇切碎炒至半熟。
加入肉馅略炒,并加入适量生抽和盐炒匀离火。
将每个小番茄填入肉馅,表面抹点干淀粉。
上锅加入适量油烧热,将番茄肉馅一面煎至有点金黄色。
将另一面翻过来,依次加入适量盐和少量白糖。
最后加入大约50豪升的水。
盖紧将番茄煮熟即可关火。
成品装盘,取适量葱花放上面完成。
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有