准备所有材料。
鸡腿切小块,放入清水中焯熟,洗净,晾干。
将焯熟的鸡块用生抽、老抽腌制十分钟以上。
洋葱、青椒、红椒切成三角块。
生姜、大蒜切片,葱白切段,辣椒切末。
平底锅中加少许菜籽油,放入鸡块煎熟。
炒锅中加少许菜籽油和香油,放入葱姜蒜爆香。
倒入煎好的鸡块,翻炒几下后,加米酒、腌鸡块的酱油调味。盖上盖子,大火煮开转中小火焖烧15分钟。
打开锅盖,大火收汁。加入洋葱、青椒、红椒,翻炒均匀。
放入罗勒,翻炒几下。
加入红辣椒。
加入黑胡椒和少许香油,炒匀,关火,出锅。
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