三杯鸡

步骤1/14

主要配料，姜切片，红尖椒切粒，蒜压扁，九层塔洗净备用。

步骤2/14

翅根在清水里泡半个小时
2、
3、，，
4、

步骤3/14

然后捞出沥干水份

步骤4/14

热锅里先入橄榄油，烧5成热

步骤5/14

再加入一半麻油

步骤6/14

立刻投入姜、蒜、尖椒炒香

步骤7/14

加入沥干的鸡翅根翻炒

步骤8/14

炒到颜色微黄，这样会比较香

步骤9/14

加入生抽、老抽

步骤10/14

加米酒

步骤11/14

加冰糖，翻炒上色，盖上锅盖，烧开后改中火焖煮20分钟

步骤12/14

中间可以翻动一下

步骤13/14

烧至汤汁浓稠，再淋入一半麻油增香，最后加入一把九层塔，翻炒一分钟，关火。

步骤14/14

香气四溢的三杯鸡就做好了。