把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油
搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团,放入容器内,发酵至2.5倍大。
等分成四份,盖上保鲜膜松驰15分钟。
擀成椭圆片。
从椭圆片的长处开始向内卷。
将面团尾端粘贴紧,搓揉数下,再松驰一会儿。
继续搓揉数下,长度达到约35cm,并刻意搓揉成两头尖的长条形
把4根长条摆放好。
现在开始编辫子,每次都从左边数起,为1,2,3,4根,首先第4过到第2的前面。如图所示。
然后1过到3的前面。
再然后,2过到3的上面。
依次类推,编成四股辫子的形状,两端粘紧。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
另附一张百度来的图片以供参考。
发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液,撒上一层白芝麻。侧面可以用勺背蘸点水再粘上芝麻粘到面团上。
烤箱预热,170度25分钟左右。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有