牛奶、白糖、玉米淀粉、炼乳、低粉、清水、泡打粉备好。
牛奶加糖、淀粉、炼乳、搅拌均匀,倒入锅中,小火加热,等到锅内温度上来时,用勺子不停搅拌,感觉奶糊具有一定硬度时关火。
将奶糊装容器内,放入冰箱冷藏1小时。
面粉中加泡打粉拌匀,分几次加入清水,拌成无疙瘩的粘稠糊状。
将凝固的奶糕切成小块(形状自选)。
锅中油烧至六七成热转小火将奶糕放入糊中均匀蘸一层,然后放入油中慢慢炸,等到外皮炸脆时即可捞出沥干油成品。
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