其实本来想叫花生杏仁桃酥，但桃酥之所以叫桃酥，我想跟核桃一定是脱不了干系，今天做的酥饼没有放核桃，就省去那个桃字吧。
说起用烤箱烤的食物，在我的印象中，中国的美食好象比较少吧，但桃酥却是这比较少的中式传统美食之一，制作非常简单，却以干、酥、脆、甜为特点，征服了大批爱美食的人。
生花生烤好后，晾凉去皮。
将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合过筛备用。
将油、糖和鸡蛋加入一个大碗里。
混合均匀，直到没有油水分离的状态。
将准备好的粉类再筛入油蛋液里。
翻拌均匀。
倒入花生和杏仁片拌匀。
分成20克左右的小圆球，压扁，放至烤盘上，表面刷蛋液入烤箱烘焙。
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