昨天上了一份小炒回锅肉，发现喜欢吃肉肉的居然大有银在，特别是油滋滋香喷喷肥瘦相间的五花肉。有位盆友给我留言说：偶——也——想——吃——肉！哈哈！考虑大家对肉肉的高度认同感和强烈忠诚度，偶决定：或者，今天再上一盘肉打打牙祭如何？！偶还想说：今天的这盆烤肉肉美味度比起昨天的回锅肉绝对是有过之而无不及！是不是你的菜偶不知道，但绝对是某人的菜。刚进门，某人就特兴奋地边往厨房跑边难掩激动的心情：好香！好香！是不是偶家今天又吃肉了？！还没等烤盘上桌，候在厨房寸步不离的某人就迫不及待地撕了一块大口偷吃了起来，一边吧唧着嘴一边不停地说：好吃！真好吃！额滴神呀！是不是偶的错觉？敢情又兜回到了缺衣少粮的年代？敢情偶家祖上八辈子都没有吃过肉了？...如果都不是，那真的就只剩最后一个理由了：真——的——很——好——吃！ 明白了：所有的矜持，原来皆因还未食到肉滋味！
五花肉一块去皮洗净。
加入盐、生抽、料酒、红烧汁、白糖、腐乳汁、五香粉、海鲜酱、番茄酱、柱候酱、蒜（拍破）葱（拧断）姜片。
将料均匀涂抹在五花肉上，再带上一次性手套给肉做做按摩。使味道更均匀渗透进肉里。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
烤盘铺上锡箔纸，将肉摆好，刷上一层调味料（就是腌过肉的调味汁，千万不要倒掉了），刷一层蜂蜜水（不喜欢太甜所以把蜂蜜溶于少量温水中稀释了一下）
烤盘铺上锡箔纸，将肉摆好，去掉腌制时的葱、姜等固体渣）刷上一层调味料（就是腌过肉的调味汁，千万不要倒掉了），刷一层蜂蜜水（不喜欢太甜所以把蜂蜜溶于少量温水中稀释了一下）
烤箱350华氏度15分钟取出，再刷一层调味料。（如果喜欢甜的可以再刷一层蜂蜜，不过我就省了）
烤箱350华氏度15分钟取出，再刷一层调味料。（如果喜欢甜的可以再刷一层蜂蜜，不过我就省了）撒上一层自制的蒜蓉（方法前面写过）。
再继续烤15分钟，出炉切片即食。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
