肉皮冻

步骤1/5

肉皮下开水锅煮十分钟，去毛去油，切丝。我买专门做肉皮冻的肉皮，去油去毛的程序全免了，可以直接切丝。虽然贵点，但不浪费又省事，很值得。

步骤2/5

加五倍的水煮。辅料入盒一起煮。大火十五分钟后转小火，注意保持沸腾状态。

步骤3/5

小火四十分钟左右，水量已减少一半。加盐，加酱油，再煮五分钟。

步骤4/5

放入容器自然凉凉，收入冰箱三小时左右完全凝固。

步骤5/5

加入自己喜欢的调料搅拌。口水开闸。