自己做的牛肉松,还有些没吃完,今天做南瓜面包,就把肉松卷进去,给面包改变一下口味。因南瓜很甜,只加了一点点糖来增加发酵效果,所以算是少糖的健康面包。
南瓜泥和牛奶一起搅拌成糊
加入高筋粉,酵母粉、盐、糖启动一个和面程序,把面团揉光滑,加入软化的黄油再次启动一个和面程序
把面团揉至扩展阶段,可以拉出薄膜
保温发酵至2倍大。
排气分剂,盖上保鲜膜松弛15分钟
取一个面剂擀成长形
可以从两头往中间卷,也可以直接从一头卷起来
卷好后放入烤盘。
保温保湿发酵至两倍大小,刷上蛋液
烤箱180度预热3分钟,烤15分钟。烤好的面包,里面多多的肉松,好吃又健康。孩子吃了增加体能
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有