炒面其实挺简单的
手擀面
待开水开锅后放入面条直到煮熟
煮熟的面条放入冷水盆中
捞出面条后控干水分,加入点植物油,防止沾在一起
锅放入底油,然后放入葱花爆乡再放入肉末翻炒,放入辣椒酱,酱油,料酒,盐鸡精,最后放入面条炒均匀
加入点水盖上锅盖闷煮一会,就可以出锅啦
完活
菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替,使用菠菜类菜汁的时候,尽量只取纯菜汁,过
硬面团在揉面的时候有些费力,可以揉一会儿之后盖上湿纱布将面团饧一会儿,饧过之后的
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