葡萄干抹茶小蛋糕

步骤1/12

原料图。

步骤2/12

鸡蛋磕入打蛋盆中，打至粗泡状态。

步骤3/12

加入白糖。

步骤4/12

继续低速打至蛋液体积明显膨胀，颜色变白。

步骤5/12

中速打发至蛋液变浓稠，提起打蛋器蛋液不易滴落，即使滴落痕迹也不容易消失。

步骤6/12

抹茶粉跟低粉一起搅拌均匀，过一遍筛。

步骤7/12

粉类二次过筛至打发的蛋糊中。

步骤8/12

像炒菜一样轻轻翻拌均匀。

步骤9/12

玉米油加入其中，翻拌均匀。

步骤10/12

加入一大部分葡萄干拌匀，留一小部分做表面装饰用。

步骤11/12

拌匀的蛋糕糊倒入纸模中，七分满即可。

步骤12/12

给每个蛋糕表面放数粒葡萄干做装饰，入预热好的烤箱里，175度，中层，上下火，约12分钟至表面微黄即可。