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凉拌海蜇

今天的凉拌海蜇是超简单，主要是配料用的少，什么姜啦、蒜啦，统统没用，可是...可是真的很好吃！
脆脆的，酸酸的，甜甜的，嗯...

好好37
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难度简单

口味酸甜

工艺调味

时间2小时以上

厨具其它厨具

食材主料/辅料

海蜇头250g 适量、香醋 2勺、砂糖 2勺、盐少许、香油少许、生抽 1小勺

凉拌海蜇的做法步骤

步骤1/9

准备所需食材
步骤2/9

将海蜇头斜刀45度切成薄片
步骤3/9

放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水
步骤4/9

沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍
步骤5/9

用手挤干海蜇水分，加入砂糖
步骤6/9

加入香醋
步骤7/9

加入盐
步骤8/9

加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟
步骤9/9

装盘，淋入香油即可食用

小窍门

一、所有配料按自家喜好来定量
二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的
三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分
四、海蜇最好是切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也更快的入味
五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底，即好看又好吃
六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制

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