茄汁大虾是比较体面的宴客菜,所谓体面不但是卖相上看上去红红火火,质量上更是考究,采用的是渤海湾的大对虾,高端大气上档次。
对虾6只;
去虾枪、须后,用剪子从背部剪开,去掉泥线洗干净后,加料酒、姜汁、盐腌制10分钟以上;
锅内稍加多点油烧热, 放入大虾煎至两面变红,盛出备用;
将清水、番茄酱、盐、白糖、生粉,做成番茄汁,倒入煎虾的锅中烧开;
加入煎好的大虾,翻炒均匀,盖上锅盖焖5分钟即可。
大虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
油焖大虾是湖北名菜,口味鲜嫩微甜,香味四溢,是餐桌上不可或缺的一道美食。那么怎样
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