花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。搭配上同样鲜味十足、营养十足的高鲜头道酱油, 迅速引爆味蕾。酱爆花蛤有珠蚌献宝、压岁金钱之美意,在家吃年夜饭的人们还会故意留些蚌壳在地上,意谓新年财源滚滚.
准备一个小碗,加入2大勺清水和酱油;
再加入蚝油;
最后加入海鲜酱和料酒,混合均匀;
锅中加入适量油,烧热后放入葱段和姜丝爆香;
倒入花蛤,中火翻炒;
炒至花蛤全部张开口,倒入调好的酱汁炒匀,撒葱花即可起锅。
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