千层生日蛋糕

步骤1/19

草莓放放凉的淡盐水中浸泡一会，冲洗干净

步骤2/19

取150g草莓，用榨汁机打成泥

步骤3/19

剩下的草莓切丁

步骤4/19

奶油奶酪隔水加热至柔软

步骤5/19

加适量糖搅拌至顺滑无颗粒

步骤6/19

把打好的奶油奶酪倒入草莓泥中，搅拌均匀

步骤7/19

把一杯酸奶倒入上一个步骤的糊中，搅拌均匀

步骤8/19

吉利丁片加冷水泡软

步骤9/19

隔水加热至吉利丁片全部溶化

步骤10/19

把溶化后的吉利丁液倒入步骤7搅拌好的糊中，搅拌均匀

步骤11/19

前面做的可丽饼，取一张摊开，把做这个蛋糕用的模具的活底放在上面，用刀切出这个活底的大小

步骤12/19

切好的形状

步骤13/19

把活底放回蛋糕模，在模具外面包一层锡纸（这次的糊较稀，怕漏出来

步骤14/19

取一张切好的可丽饼铺在最下面

步骤15/19

舀一勺半的慕斯液，放适量的草莓粒（放完之后最好轻轻震一下，让它平一点，我就是没震，所以有点歪）

步骤16/19

再铺一张可丽饼

步骤17/19

再放慕斯液和草莓粒，如此反复（最上面的一张可丽饼我切得稍微大了点，事实证明，跟下面的一样大就行了，大了反而不好看）。做好之后，放冰箱冷藏4个小时。

步骤18/19

把冷藏好的蛋糕拿出来，脱模

步骤19/19

少量的淡奶油打发，用裱花嘴在蛋糕旁边裱一圈，瞬间有了样子，再中间装饰一下下！（因为是第一次裱花，一紧张忘记拍过程图了）