鸡腿洗净,剔骨切成小块;洋葱、土豆、胡萝卜切块备用。(也可用鸡胸肉)
锅中倒入植物油,油热后,放入鸡肉炒至变色,将洋葱倒入,炒出香味,放入土豆、胡萝卜翻炒几下,倒入300ml水,水开后转中小火,盖上锅盖,煮15分钟。
撇去浮沫,将咖喱块放入锅中搅拌均匀,即可。
将米饭盛到碗中后,倒扣在盘子中央,浇上咖喱。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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