豆腐有很多种做法,最近迷上了锅塌豆腐…
豆腐冲洗干净后,切成块,沥干水分;
热锅倒入适量油烧热,将沥干水分的豆腐放入锅里,小火煎黄;
一面煎黄后,再翻面煎另一面,直至煎熟;
葱姜蒜洗净,切碎;
二荆条洗净,切碎;如果有小米辣可以切点小米辣在里面;
取一个小碗,调入酱油、香醋、香油、熟油辣子、盐、鸡精、葱姜蒜末、二荆条末,花椒粉、白糖搅拌均匀;
煎好的豆腐放入盘子里,上面放上调料。食用时,用筷子夹着豆腐蘸蘸水即可。
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