香椿锅塌豆腐

步骤1/15

准备好所有的食材。

步骤2/15

豆腐洗净切大片放入一个容器中，均匀的撒盐，鸡精，料酒，葱花，腌制10分钟。

步骤3/15

加蛋打散搅拌均匀备用。

步骤4/15

腌香椿用清水洗去盐粒，多冲几遍挤干水分，切碎备用。

步骤5/15

腌制好的豆腐放入面粉沾均匀。

步骤6/15

再放入蛋液中沾满蛋液。

步骤7/15

不粘锅倒油放入豆腐煎至。

步骤8/15

简直豆腐两面金黄沥油备用。

步骤9/15

原锅洗净稍倒一点油爆香葱花。

步骤10/15

倒入香椿翻炒均匀出香味。

步骤11/15

放入豆腐，再加少许高汤（或者清水）。

步骤12/15

加入少许糖。

步骤13/15

在加入少许料酒稍煮一时。

步骤14/15

最后加鸡精，淋入香油。

步骤15/15

晃动锅子让汤汁均匀关火。