我们家炒香干,就喜欢放豆瓣酱,炒得干干的,灰常下饭,O(∩_∩)O哈哈哈~
猪肉洗净,切成肉片;调入生抽、淀粉、香油,搅拌均匀后,腌制10分钟;
香干洗净,切成均匀粗细的长条;
芹菜去掉老叶,洗净,切斜段;
姜蒜葱分别洗净,剁成茸;郫县豆瓣酱剁碎备用;
热锅里倒入适量油烧热,将肉片放入锅里,煸炒至变色;
调入姜蒜葱末炒香;
放入豆瓣酱炒出红油,放入香干翻炒2分钟;
放入芹菜段,翻炒20s;
调入白糖,适量盐、鸡精,翻炒均匀即可。
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