爱美食、爱天下-----尽在大厨艺
莲藕削皮,洗净 ,切片备用
烧一些水,水开倒入藕片,烫一下,1分多钟就行,时间不要太长,以防藕失去爽脆的口感
烫好的藕片,切一个干辣椒,放在上面
起锅热油,放几粒花椒进去,炸一点花椒油,炸好取出花椒粒,把炸好的花椒油浇到辣椒上面,这样做辣椒也不糊,香辣味道也出来了
接着切点蒜末,放藕里,加入醋,一点点糖,适量盐,鸡精,再倒一点香油,搅拌均匀,就做好了
上桌了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有