香葱肉松面包块

步骤1/19

做好的汤种材料A:汤种100克 （100克清水+ 25克高粉 微波炉加热1分钟成糊状，冷却后放入冰箱冷藏1小时后才可取出备用，我放了一夜）

步骤2/19

从材料里称出1/3的粉类盐除外，

步骤3/19

与汤种混合搅拌成糊状。

步骤4/19

再放入余下的2/3粉类及盐混合成团，放颌面机里搅拌。

步骤5/19

将面团揉制成粗略的薄膜时加入材料黄油再继续揉至扩展阶段即可

步骤6/19

揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

步骤7/19

当面团发至原来的2倍大时发酵完成。

步骤8/19

取出滚圆排气饧置15分钟

步骤9/19

擀成模具大小的长方形放在垫了油纸的烤盘里进行最后发酵。

步骤10/19

面团发酵至2倍大，表面刷蛋液，用竹签扎上小孔方便排气。

步骤11/19

撒上葱花、芝麻。

步骤12/19

烤箱170度18分钟

步骤13/19

烤好的面包取出，撕掉油纸，表面覆盖一张油脂直到晾凉。

步骤14/19

将面包片切成4条分成2组

步骤15/19

每片分别图上一层沙拉酱。其中的一片撒上肉松（用量随意喜欢吃就多放些）

步骤16/19

另一片盖在上面用手压压结实这样能沾紧些。

步骤17/19

均分切成3块

步骤18/19

拿起一组在2边甚至4边涂上沙拉酱

步骤19/19

上肉松，或多或少随个人意愿。