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红烧牛肉面

　　【红烧牛肉面】最爱的那一碗面
用比较简单的方法吃牛肉面，呵呵，懒人总是有懒人的办法。
天凉了，面吃的多了，热呼啊。
还有一个变化，烧菜喜欢用米洒，同样也是用了米酒的温性，暖身体啊。
两个炉头，一个烧肉一个煮面，很快就可以上桌了，省事儿啊！

辽南蟹19
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难度简单

口味咸甜

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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红烧牛肉面热量：1274 千卡

脂肪：2.7克
蛋白质：37.77克
碳水化合物：81.1克

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食材主料/辅料

牛肉适量、面条适量、米酒适量、大蒜适量、葱适量、姜适量、香菜适量、青菜适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、香叶适量、八角适量、小茴香适量

红烧牛肉面的做法步骤

步骤1/9

牛肉洗净切块。
步骤2/9

加姜葱料酒焯水。
步骤3/9

准备生抽两勺，老抽一勺，盐适量，糖一大勺和米酒两大勺。
步骤4/9

炒锅倒油，将香料同葱姜一同下锅，稍炒出香味儿。
步骤5/9

倒入焯好水的牛肉，倒入3准备的所有调味料。
步骤6/9

大火烧开后转小火烧四十分钟到一个小时。
步骤7/9

肉将好时，另起一锅烧水，准备煮面。
步骤8/9

将肉烧至酥烂关火。
步骤9/9

面煮八成熟。将面捞在碗中，浇上烧好的牛肉，放上香菜碎，开吃吧！

小窍门

烧牛肉要有耐心，一定要烧烂。小火慢慢和焖炖效果最好了。
米酒烧肉，加上糖，味道很棒的。
牛肉用牛腩肉最好。
可以配上白萝卜胡萝卜什么的，都很好吃。

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