豆渣红枣糕

步骤1/16

做完豆浆剩下的豆渣，取一小块。

步骤2/16

加入面粉拌匀

步骤3/16

加入酵母粉拌匀

步骤4/16

根据面团的干湿度适量添加麦乳精牛奶液

步骤5/16

揉搓成较光滑的面团

步骤6/16

装入保鲜带，放入温暖处发酵。（现在气温低，我把它放在温水锅中发酵）

步骤7/16

准备红糖红枣，红糖加一点面粉用擀面杖擀成粉状，红枣切碎备用

步骤8/16

取出发酵好的面团

步骤9/16

面团排气后擀成面片

步骤10/16

面皮上抹一点点油，放上红糖红枣抹匀

步骤11/16

两边折叠好

步骤12/16

再次擀开面团

步骤13/16

再次加糖和红枣折叠

步骤14/16

折叠好后在中间折缝处加上一点红枣红糖即可

步骤15/16

放入蒸锅中再次发酵一刻钟后，开火蒸15分钟左右，关火闷5分钟后开盖即可

步骤16/16

成品切面图