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芝麻盐拌豆苗

年味菜多以荤菜为主，这道芝麻盐拌豆苗，采用自制芝麻盐调味，简单的做法，不俗的口味。芝麻含有多种维生素和钙、软磷脂，豆苗也是一种极具营养的蔬菜，其含有的磷、钾等均为人体所需矿物质。

英英菜谱
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难度简单

口味咸鲜

工艺拌

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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芝麻盐拌豆苗热量：38 千卡

脂肪：0.25克
蛋白质：2.27克
碳水化合物：3.11克

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食材主料/辅料

豆苗 200克、芝麻盐适量、生抽 2克、味精 2克

芝麻盐拌豆苗的做法步骤

步骤1/12

豆苗洗净，备白芝麻。
步骤2/12

锅坐火稍热，倒入芝麻。
步骤3/12

中、小火炒制芝麻。
步骤4/12

芝麻颜色变浅黄时关火。
步骤5/12

芝麻倒入案板。
步骤6/12

用干仗压碎。
步骤7/12

放入小碗，加盐搅拌成芝麻盐。
步骤8/12

豆苗入开水锅焯熟。
步骤9/12

捞出控水，调入芝麻盐。
步骤10/12

调入生抽。
步骤11/12

放味精。
步骤12/12

装盘即成。

小窍门

炒制芝麻时火不宜大。

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