无人不爱的葱油面,拌上香菇肉碎,再随意加点冰柜里有的蔬菜,例如红萝卜,青豆,玉米等,简单面食更加出色。
锅里下油,放葱段,最好打个结。小火,炸15分钟,中途翻转葱段两三次
十五分钟后,葱变软变黄即可,葱油倒出来一些,留底油在锅里
准备材料。香菇切粒,红萝卜切粒(提前烫熟),肉碎用生抽白糖胡椒粉提前腌制十分钟。
锅里烧开水,放刚才炸过的葱段,加盐,把阳春面煮熟并过冷河(天气太冷不过冷河也行,但面条会粘一些)
煮熟的阳春面把水倒掉,马上放两大勺葱油搅拌
放一点蚝油搅拌均匀,盖上盖子备用。
往炸葱油的锅放红萝卜,香菇,肉碎,大火翻炒1-2分钟
加xo酱和海鲜酱调味,锅里太干可以加料酒,转中火翻炒几下加盐
最后,加一些炸过的蒜粒(超市买的)
把面条盛好,铺上小炒和香菜。再撒一些炸蒜粒。
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