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泡芙,朴素的外表,你很难发现ta的美丽,然而甜蜜藏在心间,需要你轻轻咬一口。

关于泡芙,看过很多视频介绍,ta可以是很丰富的。

闪电泡芙、修女泡芙、泡芙塔,还有各种口味儿的馅料...

这里,讲解

泡芙皮与甘栗卡仕达奶油馅料

花事了的花
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难度简单 口味甜味 工艺烘焙 时间10-20分钟 厨具电烤箱

食材主料/辅料

泡芙皮 鸡蛋液 100克、 馅料 栗子茸 15克、 泡芙皮水 55克、 泡芙皮色拉油 57克、 泡芙皮牛奶 10克、 泡芙皮鸡蛋液 100克、 泡芙皮泡打粉 1克、 泡芙皮低粉 50克、 馅料细砂糖 20克、 馅料蛋黄 1个、 馅料栗子茸 15克、 泡芙皮 水 55克、 泡芙皮 色拉油 57克、 泡芙皮 牛奶 10克、 泡芙皮 盐 1克、 泡芙皮 泡打粉 1克、 泡芙皮 低粉 50克、 馅料 细砂糖 20克、 馅料 蛋黄 1个、 馅料 牛奶 84克、 馅料 鲜奶油 50克、 馅料 低粉 4克、 馅料 香草豆荚 半根、 馅料 玉米淀粉 4克、 泡芙皮盐 1克、 馅料牛奶 84克、 馅料鲜奶油 50克、 馅料低粉 4克、 馅料香草豆荚 半根、 馅料玉米淀粉 4克

甘栗香草泡芙的做法步骤

小窍门
*蛋液不可一次加入,会造成表面没有纹路
*烘烤过程中,不可打开烤箱,以免影响泡芙的蓬发
*没有泡打粉或香草精也可无需添加
使用工具:裱花袋2个、裱花嘴2个(我这里用到的是大号和小号圆形裱花嘴)
烘烤:210°C 中层 25分钟 上下火
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