可可蛋糕

步骤1/16

准备各种材料，鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别打在无油无水的盆里

步骤2/16

蛋黄加入三分之一白砂糖

步骤3/16

加入色拉油（我用的是稻米油，味道比较淡的都可以），搅拌均匀

步骤4/16

加入牛奶拌匀

步骤5/16

筛入低粉

步骤6/16

拌成蛋黄糊

步骤7/16

蛋清加入几滴白醋

步骤8/16

用打蛋器快速打成粗泡，加入剩余砂糖的三分之一，继续搅打

步骤9/16

当蛋清打成较为细腻的泡沫时，再加三分之一砂糖

步骤10/16

当纹路较为清晰时加入最后三分之一砂糖，继续搅打

步骤11/16

达到这个程度，用打蛋器轻轻一拉，出现一个小尖尖时，蛋清就打发好了

步骤12/16

在刚刚做好的蛋黄糊中加入可可粉

步骤13/16

搅拌成糊

步骤14/16

放入三分之一的蛋清，上下翻匀，再放入剩下的三分之二，搅拌

步骤15/16

入烤箱145度 ，45分钟

步骤16/16

烤制完成，倒扣过来，凉凉后即可脱模