原料图。
锅中倒入适量水,放入排骨焯水3分钟,去除血水。
焯好的排骨捞出,沥干水分备用。
葱姜蒜切段儿备用。
锅中倒入适量油烧热,倒入排骨煸炒。
待排骨煸出香味,放入葱姜蒜和八角,桂皮,橙皮继续煸炒。
倒入料酒和老抽继续煸炒。
倒入开水,没过排骨即可。
放入冰糖和盐,然后盖锅盖,大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。
放入适量鸡精,大火收汁后,出锅。
治脾胃气滞,脘腹胀闷广柑皮10克,木香10克,厚朴10克,枳壳10克,山药15克
橙皮的功效与作用性温,味辛苦,入脾、肺二经。快气利隔;化痰降逆;消食和胃;解酲;
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