海鲜咖喱饭

步骤1/24

蟹洗净，蟹黄与蟹身分开；

步骤2/24

蒜拍碎，姜切片，葱切段；

步骤3/24

锅中放入适量油，爆香葱姜蒜；

步骤4/24

将蟹肚剪成两半，断面向下，先煎一会儿定型；

步骤5/24

将剩下的蟹全部倒入；

步骤6/24

加一些料酒；

步骤7/24

加两勺红咖喱；

步骤8/24

倒入清水；

步骤9/24

倒入椰浆；

步骤10/24

将葱和蒜取出扔掉；

步骤11/24

加入鱼露；

步骤12/24

将蟹黄也倒下去；

步骤13/24

焖煮片刻；

步骤14/24

焖煮完成；

步骤15/24

盛出备用。

步骤16/24

鸡蛋一只打散，豌豆煮熟，圆腿肉切丁；

步骤17/24

鸡蛋下锅炒一下（刚炒过咖喱蟹，不用洗锅子）；

步骤18/24

加入豌豆；

步骤19/24

加入圆腿肉丁；

步骤20/24

翻炒均匀；

步骤21/24

加入热米饭一碗；

步骤22/24

加入适量咖喱粉；

步骤23/24

翻炒均匀；

步骤24/24

完成。