马卡龙

杏仁粉，糖粉和可可粉混合，用料理机打两次，每次3-4秒即可

打好的粉放一边备用

细砂糖和蛋白，蛋白里不能有蛋白头和蛋黄

打蛋器要像这样直立着，用一档分三次加入细糖，打到硬性发泡

把打好的粉倒入筛子，筛入打好的蛋白中

切拌式拌匀反低

混合均匀后，像盆壁磨边到需要的浓度

像彩虹流线状最好，不能太稀或太浓

装入裱花袋

挤出大小均匀的胚子

这种天气很难晾壳，我直接丢烤箱80度发酵20分，面湖不粘手就可以预热烤箱150度了

放入预热好的烤箱里，大概4-6分裙边就出现了，转100度烤10分钟就可以拿出来了

出炉后不要马上拿，要等自然冷了以后再拿

可爱的裙边

冷后拿下来底面非常光滑

挤上酱料

存放好，第二天在品尝味道才是最好的

少女的酥胸马卡龙就这样做好了，是不是很简单呀！哈哈