豆渣香葱麻酱烧饼

步骤1/19

面粉放入容器中，放入一个蛋黄（做鱼圆剩下的），适量盐；

步骤2/19

豆渣碗中放入酵母搅匀，静置10分钟；

步骤3/19

.静置好的豆渣酵母，放入面粉盆中，慢慢加入豆浆和成软硬适中的面团，盖萞帘放一旁饧发40分钟；

步骤4/19

黑芝麻酱放入碗中，加入适量香油调稀；

步骤5/19

调好的芝麻酱，放入五香粉，盐，花椒粉搅匀备用；

步骤6/19

饧好的面团取出揉匀（因为是半发面不需要发酵两倍大）分成两份；

步骤7/19

取其中一份擀成长方形面片；

步骤8/19

涂上五香麻酱；

步骤9/19

撒上适量香葱碎；

步骤10/19

从一头卷起成长筒状；

步骤11/19

切成大小合适的剂子；

步骤12/19

两个剂子摞在一起；

步骤13/19

用手拿住两头抻长；

步骤14/19

拧成麻花状；

步骤15/19

头尾相接捏牢；

步骤16/19

依次做完所有烧饼坯；

步骤17/19

电烙饼锅预热，上下火，刷一层玉米油，不要多，薄薄的一层即可，把烧饼坯按扁，放入烙饼锅中；

步骤18/19

烙至两面金黄至熟；

步骤19/19

香酥可口的麻酱烧饼就烙好了，开吃吧！