准备材料
豆角洗净放入开水锅中焯一下,捞出过凉水。剁碎。
猪肉馅中加入葱姜再剁几下。
黑木耳洗净剁碎和猪肉馅,豆角一起混合。
加入胡椒粉,盐,香油,生抽,老抽,香油拌匀,中间加入三次水拌匀。
饺子粉中加入适量水,用筷子慢慢搅拌成棉絮。
用手不停揉搓成光滑的面团。
揉搓成长条,分成均匀的剂子。
擀成均匀的面皮,上面放入馅料,对折一下,露出两头。
不粘锅中刷一层油,放入锅贴坯子,煎一分钟左右定型一下。
沿锅边淋入冷水,浸没锅贴三分之二左右,盖锅盖焖3分钟左右水干揭盖即可。
上桌可以淋上丘比特美式甜辣汁,也可以蘸着吃。
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